Archivo de la etiqueta: pan rallado con perejil

Bastoncillos de calabacín

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1 calabacín.

100 g de pan rallado con perejil.

75 g de queso rallado parmesano.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de ove.

Pelar el calabacín, cortar por la mitad y trocear en bastoncitos de 1 cm aproximado de grosor y salpimentar.

Mezclar bien en un plato el pan  con el queso.

Batir el huevo e ir pasando los bastoncitos por él y luego por la mezcla de queso y pan.

Colocar los bastoncitos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y engrasado con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Precalentar el horno a 200ºC

Hornear unos 15′ con calor arriba y abajo a 190º C. Saca y emplatar. ¡Pura gula!

 

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Flamenpepes

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flamenquines-con-patatas

 

1 kg de filetes de cinta de lomo ibérico.

12 lonchas de jamón serrano.

12 sabanitas de queso Havarti.

2 huevos.

pan rallado con perejil.

aceite de oliva virgen extra.

Con la ayuda de una maza golpear los filetes hasta dejarlos muy finitos.

Colocar sobre cada uno de ellos una loncha de jamón y otra de queso y enrollar muy bien.

Batir los huevos y poner el pan rallado en un plato.

Pasar los flamenquines por el huevo y el pan.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír por tandas.

Depositar en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Servir con patatas fritas  o a lo pobre.¡Fantásticos