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Flan de Atún

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Flan de Atún

 

 

3 huevos.

3 latas de atún pequeñas.

3 cucharadas de tomate.

7 palitos de cangrejo.

1/2 vaso de leche evaporada ideal.

sal y pimienta negra molida.

una copita de Oporto.

Tomates cherry rojos y amarillos para decorar.

Batir los huevos en un cuenco grande.

Añadir el atún bien escurrido, el tomate, los palitos de cangrejo picaditos y mezclar muy bien. Salpimentar y verter el Oporto.

Echar toda la mezcla en un molde de silicona, no hace falta engrasar.  Cubrir con papel film y perforar con un tenedor.

Meter en el microondas a media potencia 6′ y a máxima potencia 4′

Sacar  del microondas , dejar templar y volcar en una fuente. Decorar con los tomatitos cherry. Se puede acompañar de una mahonesa espesa.

 

Solomillo de pavo con manzana

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Solomillo de pavo con manzana

 

 

1 solomillo de pavo.

1 manzana fuji.

2 dientes  de ajo.

1 cucharada sopera de aceite de ove.

sal y pimienta negra molida.

1 copita de oporto.

Pelar y picar los ajos y sofreir en una sartén con el aceite de oliva.

Trocear el solomillo en tres tiras y luego en dados. Incorporar a la sartén salpimentados.

Cuando estén casi listos, añadir la manzana pelada y cortada en dados también. Cocinar unos minutos.

Verter la copa de vino y esperar hasta que se evapore.¡ Listo para emplatar y probar!