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Empanadillas al aire libre

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EMPANADAS LIBRES

 

6 obleas.
1 latita de atún en aceite de oliva.

1 salchicha “la selva”

1 huevo cocido.

2 cucharadas de tomate frito al modo artesanal.

Precalentar el horno a 180ºC

Colocar  papel sulfurizado en una bandeja de horno y depositar en ellas las obleas con garbanzos encima de cada una de ellas para impedir que se inflen. Sacar cuando estén doraditas.

Poner la salchicha en un platito y meter en el microondas unos segundos.

Mezclar en un cuenco el atún escurrido y desmenuzado, el huevo picado menudito, la salchicha  bien troceada y el tomate. Mezclar bien.

Disponer las obleas en una bandeja y poner una cucharada de la mezcla en el centro de cada una. Frías o calientes,excelentes.

 

 

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Platillos volantes elegantes

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26 0bleas.

3 plátanos maduros.

200 g de quesos variados en dados .

1 pizca de sal.

1 pizca de pimienta negra molida.

1 huevo batido.

Colocar los quesos en un plato.

Pelar y quitar las hebras a los plátanos. Cortar en rodajas y poner a cocer en un cazo con un vaso de agua durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Sacar y escurrir muy bien en un colador.

Mezclar las rodajas con los quesos y machacar con la ayuda de un tenedor y salpimentar. Deben quedar bien integrados.

Poner sobre la bandeja de horno un papel sulfurizado.

Rellenar las obleas con la masa. Colocar una cucharada (o al gusto) en el centro, mojar los bordes con  un dedo humedecido en agua  y tapar con otra oblea también humedecida. Pintar con el huevo batido y disponer sobre la bandeja de horno.

Precalentar el horno a190ºC

Hornear en función horno y grill hasta que se doren.

Cancheritas

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cancheritas-empanadillas

 

 

1/2 kg de ternera picada.

1 cebolla.

2 huevos cocidos.

1 pimiento verde y otro rojo.

1 diente de ajo.

1 huevo.

1 paquete de obleas.

pimienta molida, pimentón dulce de la Vera, orégano, cominos en polvo.

6 aceitunas sin hueso picaditas.

sal.

Mezclar la carne en un cuenco con la pimienta, pimentón, orégano, cominos y sal.

Pelar y picar la cebolla en daditos y sofreir a fuego lento. Añadir la carne con los ajos pelados y picaditos.

Cuando la carne esté hecha, incorporar los huevos cocidos pelados y rallados y las aceitunas.Dar unas pasadas y retirar del fuego.

Poner en el centro de cada oblea un poco de la masa anterior, mojar los bordes con un poquitín de agua para que peguen bien y depositar en la bandeja de horno con papel sulfurizado.

Precalentar el horno a 180ºC

Batir el huevo y pintar todas las obleas. Hornear   hasta que se doren.