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NAVAJAS AL HORNO

Estándar

 

1 manojo de navajas gallegas de un 1/2 kg.

el zumo de un limón.

una pizca de sal.

aceite de ove

Lavar el manojo de navajas debajo del grifo sin quitar la gomilla que las sujeta, ni un grano de arena.

Engrasar el fondo de  una sartén con un poco de aceite.

Poner las navajas por tandas, tapar y esperar que se abran.

Colocar, junto con el caldillo que sueltan, en una fuente apta par el horno y rocíar con limón y sal.

Hornear en horno precalentado con calor arriba y abajo a 190ºC unos 12′.

Sacar y presentar en una fuente. ¡De rechupete!

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