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Muslos de pavo al horno

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2 muslos de pavo hermosos.

1 cucharada sopera de salsa de soja.

1 cucharada sopera de pimentón dulce.

2 cucharadas soperas de aceite de ove.

sal. pimienta negra molida.

1 copa de cava.

1 copa de coñac.

Precalentar el horno a 180ºC

Con la ayuda de una jeringuila, inyectar el coñac en los muslos de pavo.

Mezclar en un bol la soja, el pimentón y el aceite.

Salpimentar los muslos y pintar con la mezcla anterior.

Colocar los muslos en una fuente refractaria, regar con el cava y hornear unos 35′.

Servir acompañados de patatas, puerro y pimientos rojos confitados. ¡De muerte!

 

 

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El pavo espabilao… así, así

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pavo-patatero2 muslos de pavo.

3 patatas.

1 puerro grande.

1 vasito de guisantes.

1 copa de coñac.

sal.

aceite de ove.

Calentar un fondo de aceite en la olla rápida.

Quitar la piel de los muslos, sazonar y sellar en la olla.

Añadir el puerro cortado en rodajitas

Pelar las patatas, lavar, trocear en rodajas, sazonar y añadir a la olla.

Incorporar los guisantes y dejar sofreír todo un ratito.

Verter el coñac y flambear.

Agregar agua, sal, tapar y dejar cocer una media hora.

Presentar en una fuente  y disfrutar del pavo caliente.