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Caramelitos de morcilla y mango

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1/2 morcilla de Burgos.

1 mango.

1 puerro.

2 hojas de pasta brick.

mantequilla.

cebollino.

aceite de ove.

Pelar, lavar y cortar el puerro en trocitos pequeños.

Calentar un poquito de aceite en una sartén y sofreír.

Cuando esté listo,  pelar la morcilla, desmenuzar y añadir a la sartén.

Mientras, pelar y cortar el mango en cubitos. Incorporar a la sartén y cocinar hasta que esté bien blandito. Apartar del fuego.

Cortar las hojas brick en tres partes longitudinales y luego en 3 cuadrados.

Calentar la mantequilla en el microondas unos segundos.

Impregnar un cuadrado de mantequilla con la ayuda de una brocha, colocar encima otro cuadrado y untar también de mantequilla.

Poner en el medio de  lo cuadrados una cucharadita de la mezcla, enrollar,  poner en el borde más mantequilla para que cierre bien  y colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear hasta que se pongan doraditos.

Sacar y atar con cebollino. ¡Un placer!

Bolitas de morcilla

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BOLITAS DE MORCILLA

 

1/2 morcilla de Burgos.

almendras molidas.

mermelada de pimientos.

aceite de ove.

Quitar la piel a la morcilla, poner en un plato y machacarla con un tenedor.

Formar bolitas y pasar por las almendras molidas que se habrán puesto en un plato.

Calentar aceite en una sartén y freír las bolitas.

Sacar y escurrir en papel de cocina.

Colocar en los cuencos y poner una cucharadita de mermelada sobre cada bolita. ¡Una ricura!