Archivo de la etiqueta: mermelada de tomate

DELICIAS DE SARDINAS AHUMADAS

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1 barra de pan de cereales.

2 paquetes de sardinas ahumadas con madera de haya.

mermelada de tomate.

mermelada de albaricoque.

Cortar el pan en rebanadas y luego en rectángulos de unos 4 x 9 cm.

Untar 8 rectángulos con mermelada de tomate, colocar encima las sardinas y disponer en una bandeja.

Hacer lo mismo con 12 trozos de pan, pero ahora untar con la mermelada de albaricoque. Presentar en otra bandeja

¡Éxito garantizado!

Caprichuelos

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16 obleas de empanadillas.

1 tarrina de mermelada de tomate.

1 tarrina de queso de burgos.

unas cucharaditas de tomate frito artesano.

unas cucharadita de melva en conserva desmenuzada.

unas cucharaditas de jamón serrano en taquitos para cocinar.

Precalentar el horno a 190ºC

Cortar las obleas con un aro de cocina de 7 cm.

Poner una cucharadita de relleno en el centro y unir los extremos con un poquito de agua

Unas se rellenan con tomate y melva.

Otras, con mermelada de tomate.

Las últimas, con queso mezclado con los taquitos de jamón.

Colocar en la bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.

Hornear unos 5′ o hasta que se doren un poco.¡Unos bocaditos fantásticos!

 

 

 

Rulín de Ostiones

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RULILLO DE OSTRAS

7 ostiones.

1 clara de huevo.

100 g de bacalao ahumado.

1/4 de nata.

4 lonchas de salmón ahumado.

3 cucharadas soperas de mermelada de tomate.

sal y pimienta negra molida.

Abrir los ostiones y echar en la batidora sin el caldo.

Agregar la clara de huevo y el bacalao. Salpimentar y triturar.Verter en un bol y mezclar muy bien con la nata.

Poner esa masa sobre una hoja de papel film y enrollar, cerrando muy bien las puntas.

Hervir agua en una olla y meter unos 12′

Sacar y dejar enfriar. Se puede congelar y sacar un rato antes de servir.

Cortar en rodajas. Distribuir en una fuente alargada, e intercalar lonchitas de salmón del mismo tamaño, previamente cortadas.

Decorar la parte superior con la mermelada de tomate. ¡Placer de dioses!

 

 

 

 

 

 

 

 

Dados de atún al caramelo

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TAQUITOS DE ATÚN CARAMELIZADOS

200 g de atún rojo.

2 patatas.

8 cucharaditas mermelada de tomate.

2 sobrecitos de azúcar moreno.

sal y pimienta negra molida.

unas gotas de soja.

cebollino fresco.

Envolver las patatas en papel de cocina y meter en el microondas a máxima potencia unos 5′. Sacar, enfriar y cortar en cuadrados.

Colocar en una fuente con una cucharadita de mermelada de tomate.

Poner una sartén al fuego y calentar bien.

Cortar el atún en dados, salpimentar  y echar en la sartén, dar la vuelta por todos los lados menos por uno. Sacar.

Echar el azúcar y  cuando empiece a derretirse,  meter el atún y dorar por el lado que no se había hecho. Sacar y poner encima de las patatas.

Verter unas gotitas de soja sobre cada dado y adornar con un trozo de cebollino. ¡Insuperable!