4 huevos.
1 bote de mahonesa.
1 lata de mejillones en escabeche.
3 aceitunas negras en rodajas.
sal.
colorante alimenticio rojo.
Cocer los huevos con un puñado de sal durante. Cuando empiecen a hervir, esperar 10 minutos.
Sacar, enfriar, pelar y cortar en 2 mitades.
Sacar las yemas, colocar en un bol y agregar los mejillones escurridos y troceados.
Mezclar muy bien y rellenar las mitades de los huevos.
Cubrir el fondo de una fuente con la mahonesa y colocar los huevos sobre ella .
Adornar con una rodaja de aceituna y con colorante rojo.
