Archivo de la etiqueta: mejillones en escabeche

Huevos tenebrosos

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4 huevos.

1 bote de mahonesa.

1 lata de mejillones en escabeche.

3 aceitunas negras en rodajas.

sal.

colorante alimenticio rojo.

Cocer los huevos con un puñado de sal durante. Cuando empiecen a hervir, esperar 10 minutos.

Sacar, enfriar, pelar y cortar en 2 mitades.

Sacar las yemas, colocar en un bol y agregar los mejillones escurridos y troceados.

Mezclar muy bien y rellenar las mitades de los huevos.

Cubrir el fondo de una fuente con la mahonesa y colocar los huevos sobre ella .

Adornar con una rodaja de aceituna y con colorante rojo.

Bombones de mejillones

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BOMBONES DE MEJILLONES

 

1 lata de mejillones en escabeche.

1 lata de atún.

1 quesito.

1 huevo.

1 pizca de pimienta.

15 envases de papel para bombones.

Escurrir los mejillones y el atún.

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

Triturar hasta lograr una masa finita.

Distribuir en la bombonera de Lekué.

Meter en el microondas a máxima potencia durante 2′.

Dejar que se enfríen un poco e ir colocando en los envases de papel.¡Un bocado exquisito!