2 vasitos de arroz de grano gordo.
3 filetes de lomo de cerdo.
1 pimiento italiano.
1 cebolla.
2 tomates pera maduros.
1 copa de vino blanco seco.
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce.
sal.
aceite de ove.
Pelar la cebolla y cortar en daditos. Poner a calentar un fondillo de aceite en un sartén y sofreír.
Lavar y trocear el pimiento en tiras y en daditos. Añadir a la sartén.
Cortar los filetes en tiras finas, sazonar y pasar a la sartén.
Lavar y rallar el tomate y agregar. Cuando esté todo bien sofrito, verter el vino y dejar evaporar.
Echar el arroz y dar una vueltas, cubrir con agua, espolvorear con el pimentón y añadir un puñadito de sal.
Dejar cocer unos 20′, dejar reposar unos 5′ y servir. ¡ Estupendo!
cataopinaydejapropina 