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Espárragos con hojaldre

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10 espárragos verdes.

1 lámina de hojaldre.

1 huevo.

Precalentar el horno a 180ºC.

Cortar y desechar la parte más dura del tallo de los espárragos.

Lavar y secar muy bien.

Extender la lámina de hojaldre y estirar bien con la ayuda del rodillo.

Cortar tiras longitudinales de unos 2 cm y envolver cada espárrago en un tira.

Batir el huevo y pintar el hojaldre.

Cubrir una fuente de horno con papel sulfurizado y depositar los espárragos.

Hornear, con calor arriba y abajo, unos 20 minutos.

Sacar, emplatar y saborear. ¡De lujo!

 

 

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Empanada de espinacas, jamón y queso

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1 lámina de hojaldre.

1 paquete de 300 g de espinacas.

6 lonchas de queso Havarti.

6 lonchas de jamón cocido de pavo.

1 cebolleta.

1 diente de ajo.

3 huevos.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de oliva virgen extra.

Precalentar el horno a 180ºC.

Pelar y picar la cebolleta y el ajo muy menuditos y sofreír.

Una vez sofritos, añadir la espinacas y dejar que se hagan bien.

Batir 2 huevos, salpimentar y añadir a las espinacas, revolver bien y poner en un plato.

Extender el hojaldre con la ayuda de un rodillo y dividir la masa por la mitad.

Colocar un papel sulfurizado en la bandeja del horno y colocar media lámina.

Poner 3 lonchas de queso, 3 de jamón encima y luego extender el revuelto de espinacas.

Colocar otra capa de 3 lonchas de queso, 3 de jamón y tapar con la otra mitad de empanada.

Cerrar muy bien los bordes, pinchar la empanada superior con un tenedor y pintar con el huevo restante batido.

Hornear con calor arriba y abajo unos 25′ o hasta que esté doradita.¡Riquísima!

 

 

Palitos con violetas

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PALITOS CON VIOLETAS1 lámina de hojaldre.

queso rallado al gusto.

semillas de violeta.

aceite de ove.

sal.

Precalentar el horno a 200ºC

Extender la lámina de hojaldre con el rodillo.

Poner papel cebolla sobre una bandeja de horno  y colocar la masa.

Presionarla con la ayuda del cortador para que quede bien marcada la forma de los palitos.

Pintar la masa con aceite de oliva y espolvorear una pizca de sal, el queso y las semillas de violeta.

Hornear con calor arriba y abajo unos 10′.

Sacar y emplatar.

 

Tartina de calabaza y gambas

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tartina de calabaza y gambas1

 

1 lámina de hojaldre.

300 g de calabaza.

1/4 kg de gambas.

1/4 l de leche evaporada.

3 huevos.

50 g de queso rallado.

la ralladura de una naranja.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de ove.

Precalentar el horno a 180ºC

Extender la lámina de hojaldre con el rodillo y colocar sobre un recipiente circular apto para el horno. Poner encima un buen puñado de garbanzos, para que no suba la masa, y hornear unos 10′. Sacar , quitar los garbanzos y reservar.

Pelar y trocear la calabaza. Echar un chorrito de aceite y salpimentar. Introducir en el microondas unos 10′ a máxima potencia. Reservar.

Batir los huevos añadir la calabaza, la leche evaporada, las gambas peladas, el queso, la ralladura de naranja y salpimentar.Mezclar bien y verter sobre la lámina de hojaldre.

Hornear hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga limpia, unos 50′. Muy bueno y ligerito.