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A LA RICA ENSALADA DE PASTA

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350 g de espirales.

1 bote espárragos blancos.

1 bote pequeño de palmito.

2 latitas de atún en aceite de oliva.

1 tacita de queso feta.

1 puñado de alcaparras.

4 lonchas de jamón de pavo.

aceite de ove.

vinagre de manzana.

sal.

Cocer la pasta en abundante agua con una cucharadita de sal. El tiempo lo marca el comerciante.

Una vez cocida, escurrir bien y colocar en una fuente.

Añadir el atún, los espárragos troceados,  el palmito en rodajas, el queso feta y las alcaparras.

Cortar el jamón  primero en tiras y luego en dados  e incorporar.

Por último, regar con el vinagre y el aceite y remover bien.

Guardar en el frigorífico hasta la hora de servir. ¡Veraniega y deliciosa!

 

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Pastuki en ensalada

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300 g de fusilli con espinacas y tomate.

1 lata de 200 g de huevas de bacalao.

1 latita de atún en aceite de oliva.

1 latita de aceitunas rellenas de anchoas.

20 tomatitos cherry.

2 tarrinas de queso de Burgos.

4 lonchas de jamón de pavo.

4 pepinillos.

vinagre blanco de Módena.

aceite de oliva virgen extra.

sal.

Cocer la pasta al dente con sal siguiendo las indicaciones del fabricante.

Escurrir y depositar en un gran bol.

Añadir los tomates lavados y cortados por la mitad, los pepinillos y las aceitunas en rodajitas.

Trocear las huevas de bacalao en dados y el jamon en tiritas e incorporar al bol.

Desmenuzar el queso y el atún y agregar.

Por último, rociar con abundante vinagre y aceite. Mezclar bien y disfrutar.