1 docena de vieiras congeladas y limpias.
2 dientes de ajo.
1 guindilla.
aceite de ove.
vino blanco seco al gusto.
sal.
pimienta negra molida.
Pelar y laminar los ajos.
Calentar aceite en una sartén y dorar bien los ajos junto con la guindilla. Sacar y desechar.
Incorporar las vieras descongeladas y salpimentadas, dar una pasadas y añadir un buen chorreón de vino.
Cocer unos minutos y servir en sus conchas. ¡Buenas, buenas!
300 g de pappardelle.
2 docenas de langostinos.
5 dientes de ajo.
sal.
aceite de ove.
guindilla (opcional).
1 copa de vino blanco seco.
orégano
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal 8′. Sacar, escurrir y reservar.
Pelar y laminar los ajos. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír.
Añadir los langostinos pelados y sazonados y dar unas vueltas.
Verter el vino y dejar evaporar.
Incorporar la pasta, rociar con orégano y mezclar bien. Retirar del fuego. Emplatar.
¡Un plato fantástico!
300 g de rejo cocido.
1 docena de langostinos.
3 dientes de ajo.
sal.
pimienta negra molida o guindilla.
aceite de ove.
Poner a calentar aceite en un recipiente de barro y agregar los ajos pelados y laminados.
Cuando empiecen a tomar color, introducir el rejo troceadito y salpimentado.
Dar unas vueltas y añadir los langostinos pelados y sazonados.
Retirar del fuego cuando se empiecen a poner sonrosados.
Servir en cazuelitas de barro.¡Para mojar sopas y sopones!
cataopinaydejapropina 