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Pappardelle con langostinos

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300 g de pappardelle.

2 docenas de langostinos.

5 dientes de ajo.

sal.

aceite de ove.

guindilla (opcional).

1 copa de vino blanco seco.

orégano

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal 8′. Sacar, escurrir y reservar.

Pelar y laminar los ajos. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír.

Añadir los langostinos pelados y sazonados y dar unas vueltas.

Verter el vino y dejar evaporar.

Incorporar la pasta, rociar con orégano y mezclar bien. Retirar del fuego. Emplatar.

¡Un plato fantástico!

 

 

 

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Rejo al ajillo

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REJO SALTEADO

 

300 g de rejo cocido.

1 docena de langostinos.

3 dientes de ajo.

sal.

pimienta negra molida o guindilla.

aceite de ove.

Poner a calentar aceite en un recipiente de barro y agregar los ajos pelados y laminados.

Cuando empiecen a tomar color, introducir el rejo troceadito y salpimentado.

Dar unas vueltas y añadir los langostinos pelados y sazonados.

Retirar del fuego cuando se empiecen a poner sonrosados.

Servir en cazuelitas de barro.¡Para mojar sopas y sopones!