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Flor de endibias

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1 endibia grande.

2 latitas de atún en aceite de oliva.

1 tarrina de guacamole.

1 chorrito de aceite de ove.

unas gotitas de limón.

Lavar la endibia y secar muy bien cada hoja.

Colocar las hojas  en una fuente.

Poner un par de cucharaditas de atún  y una de guacamole.

Rocíar con el aceite y el limón. ¡Entrante delicioso!

 

El secreto de mis flores

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FLORES QUESERAS

 

3 huevos.

160 g de queso rallado.

1 vasito de leche evaporada.

2 tomates en  rama.

1 tarrina de guacamole

1 zanahoria.

Precalentar el horno a 180ºC

Batir los huevos con el queso, la leche y una pizca de sal.

Verter sobre una bandeja de silicona y hornear 12.’ Sacar y dejar enfriar.

Con un cortapastas con forma de flor, cortar flores grandes y otras más pequeñas. Salieron 12 grandes y otras tantas pequeñas.

Lavar y cortar los tomates en rodajas finas.

Raspar la zanahoria y cortar en círculos  y estos por la mitad.

Disponer las flores grandes en una bandeja, encima una rodaja de tomate, otra flor pequeña  con una cucharadita de guacamole y coronada con media rodajita de zanahoria. ¡Pa caerse muerta!

 

Caprichitos de Codorniz

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huevos codorniz con guaca y pimi dulces

 

 

8 panecillos tostados.

8 huevos de codorniz.

1 tarrina de guacamole.

1 bote de pimientos caramelizados.

aceite de ove.

1 pizca de sal.

Calentar el aceite en una sartén y freír los huevos por tandas. Sacar y colocar sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Untar los panecillos con guacamole y disponerlos en un plato.

Poner un huevo frito sobre cada panecillo, sazonar y coronarlos con una cucharadita de pimientos caramelizados.