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Pavo con tomate y cebolleta

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3 filetes de pavo

1 cebolleta hermosa.

1 tomate grande.

aceite de ove.

1 chorreoncito de vinagre de Módena blanco.

sal.

Trocear los filetes y sazonar.

Pelar y cortar la cebolleta en juliana.

Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la cebolleta a fuego lento.

Cuando esté lista, incorporar el pavo y freír.

Agregar el vinagre y el tomate troceado, dar unas pasadas y sacar.

Emplatar y servir.¡Inmejorable!

 

Arroz con pavo

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300 g de arroz de grano gordo.

3 filetes de pavo.

2 latitas de atún al natural.

1 huevo.

7 pepinillos con sabor anchoa.

aceite de oliva virgen extra.

vinagre de Módena blanco.

sal.

Cocer el arroz, lavar, escurrir y colocar en una fuente.

Mientras, hacer a la plancha los filetes de pavo.

Una vez hechos, trocear y agregar al arroz.

Batir el huevo y hacer una tortilla francesa, cortar en trocitos y añadir.

Incorporar el atún desmenuzado y los pepinillos.

Por último, aliñar con la sal el vinagre y el aceite. Remover muy bien y nada más.

 

 

 

Filetes de pavo en salsa

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PAVITO EN SALSA

 

7 filetes de pavo.

1 cebolla fresca.

1 zanahoria grande.

2 dientes de ajo.

1 vaso de vino tinto.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

Calentar un poco de aceite en la olla rápida. Sofreír los filetes de pavo salpimentados.

Mientras pelar y cortar la cebolla en cascos grandes.

Raspar la zanahoria y cortar en bastones y pelar los dientes de ajo.

Añadirlo todo  a la olla y sofreír también.

Una vez sofritos, verter el vino, un poco de sal y un poco de agua.

Tapar la olla y dejar cocer unos 12. ‘

Abrirla, sacar los trozos de zanahoria y de cebolla y, junto con el caldo, pasar por la batidora hasta obtener una salsa homogénea.

Colocar los filetes en una fuente y regar con la salsa.¡Soberanos!