Archivo de la etiqueta: filete de pollo

Calabacines con setas y algo más

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2 calabacines.

1 paquete de setas shiitake ya limpias.

100 g de maíz cocido.

8 tomatitos cherry.

1 filete hermoso de pollo.

sal.

aceite de ove.

1 chorreoncito de soja.

Poner el pollo a la plancha y cuando esté listo cortar en trocitos.

Lavar los calabacines y con un spiral slicer hacer spaghetti.

Rociar con un poco de aceite y meter en el microondas a máxima potencia unos 10′

Sacar y echar en una sartén, con un poco de aceite,  junto con las shiitake, el maíz y los tomatitos cortados por la mitad.Sazonar.

Dar unas vueltas,  y cuando esté todo sofrito,  agregar el pollo, verter un chorrito de soja , remover y emplatar. ¡Genial!

 

Cucharitas con taboulé de pollo

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CUCHARITAS TABULERAS

100 g de sémola de trigo.

1 filete de pechuga de pollo.

1 trozo de pimiento italiano.

1 vaso de caldo de pollo.

2 cucharadas de maíz.

1 tomate pera.

1 limón.

sal.

aceite de ove.

 

Colocar la sémola en una bandeja  y echar caldo de pollo hirviendo, para que se infle y se ponga tierna.

Pasar por la plancha el filete de pollo. Trocear en daditos y añadir a la sémola.

Lavar y trocear muy finamente el pimiento y el tomate. Incorporar a  la fuente.

Agregar el maíz y rociar todo con el jugo del limón una pizca de sal y un chorrito de aceite, mezclar muy bien y rellenar las cucharitas.¡Ligero y refrescante!