1 manojo de espárragos trigueros.
1 huevo cocido.
1/2 pimiento rojo.
1/2 cebolleta.
sal.
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana.
3 cucharadas soperas de aceite de ove.
Quitar la parte dura de los espárragos, lavar y pasar por la plancha 4′ o 5′.
Poner a cocer el huevo 10′ en agua con sal. Pelar y reservar.
Picar en daditos la cebolleta y el pimiento.
Colocar los espárragos en una fuente.
Poner encima la cebolla, el pimiento y el huevo picadito.
Hacer una vinagreta con el vinagre, aceite y sal y verter por encima de los espárragos.¡Soberbio!
cataopinaydejapropina 