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Berenjenas fritas

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Berenjenas fritas firma

 

 

4 berenjenas pequeñitas.

1/2 l de aceite  ove.

200 g de harina de trigo.

sal.

Quitar la piel a las berenjenas y trocear  primero, por la mitad y luego, longitudinalmente.Sazonar.

Colocar en un escurridor y dejar una hora,  aproximadamente,  para que suelten el agua.

Calentar el aceite en una sartén y freir por tandas.

Sacar y poner sobre papel de cocina para que absorba la grasa. Emplatar