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LA ENSALADA DE MARINA

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2 manzanas golden

1 brócoli cocido.

2 zanahorias.

1 yogur griego.

1 cucharada sopera de aceite de ove.

1 cucharada de mostaza de Dijon.

1 cucharadita de comino molido.

1 cc de curry.

1 cc de pimentón de la Vera dulce.

semillas de sésamo tostado.

Pelar y trocear las manzanas y colocar en una fuente junto con los ramilletes de brócoli.

Añadir las zanahorias raspadas y cortadas en cuadritos.

Mezclar en un bol el yogur, la mostaza, el aceite,  el comino, el curry y el pimentón. Mezclar bien y verter sobre la fuente.

Esparcir el sésamo por encima. ¡Buenísima!

 

 

Crema de lechuga

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CREMA DE LECHUGA1

1 lechuga romana.

1 yogurt de coco.

aceite de ove.

1 pizca de sal y otra de curry.

vinagre.

Lavar las hojas de lechuga y dejar un rato en un cuenco con unas gotitas de vinagre para que queden bien limpias.

Sacar, escurrir y trocear.

Poner una cucharada de aceite en una sartén y dar unas pasadas a la lechuga. Añadir la sal y el curry. Remover bien, tapar y cocer a fuego lento unos 10′

Pasar por la batidora, agregar el yogurt. Rectificar de sal y emplatar.

 

Rosca de acelgas y pollo

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ROSCA DE ACELGAS Y POLLO1

 

1 bolsa de puré de patatas.

1 vaso de leche descremada.

1 vaso de agua.

25 g de mantequilla.

2 cucharaditas de curry.

2 contramuslos de pollo.

1 bolsa de acelgas (300 g).

1 puñado de pasas de Corinto.

1 puñado de piñones.

aceite de ove.

sal.

pan rallado con perejil.

9 tomatitos cherry.

Deshuesar el pollo, cortarlo en trozos pequeñitos y sofreír en una sartén con un poco de  aceite. Sacar y reservar.

Trocear las acelgas  finamente y sofreír. Sacar.

Remojar las pasas. Dorar junto con los piñones en una sartén con una chispa de aceite.

Poner  en una olla  la leche y el agua y en el momento que empiece a hervir, apagar el fuego.Echar la sal y  verter el puré, la mantequilla y el curry.

Remover muy bien y agregar el pollo, las acelgas, los piñones y las pasas.

Untar un molde de corona, apto para el horno,  con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Echar toda la mezcla y regar con un chorrito de aceite.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear unos 8′ Sacar y desmoldar. Colocar en el centro los tomatitos. ¡Excelente!

 

 

 

El pollo de George

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El curry de George

 

 

2 pechugas de pollo.

4 cucharadas soperas de mostaza de Dijon.

2 cucharadas soperas de curry

sal.

Mezclar muy bien en un cuenco la mostaza, el curry y una pizca de sal.

Trocear las pechugas, colocar en una fuente apta para el horno y marinar con la mezcla anterior.

Precalentar el horno a 200ºC.

Hornear unos 30′

Acompañar con arroz.

Hojaldres de pavo y verduras

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hojaldres de pavo firma

 

 

 

2 láminas de hojaldre.

1 solomillo de pavo.

1/2 pimiento rojo.

1/2 pimiento amarillo.

1 zanahoria.

1 calabacín pequeño.

1 cebolleta.

1 puerro.

aceite de ove.

sal y pimienta molida.

curry al gusto

1 huevo.

Pelar y trocear menudito la cebolla y el puerro. Sofreir.

Lavar y cortar en juliana los pimientos, añadir a la sartén.

Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín y agregar también a la sartén.Freir a fuego medio.

Incorporar el pavo,  la sal,  la pimienta y el curry.Cuando esté listo, retirar del fuego y dejar enfriar.

Sobre el mismo papel que traen, extender las láminas de hojaldre con la ayuda de un rodillo y cortar en rectángulos.

Poner relleno en un rectángulo y tapar con otro. Unir bien los bordes y, con la ayuda de un tenedor, marcar los bordes.Colocarlos en la bandeja del horno, cubierta con papel sulfurizado.

Batir el huevo y pintar los hojaldres.

Precalentar el horno a 180ºC y hornear hasta que se doren. ¡Muy buenos!

Salmón plancha

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salmón con arroz al curry

 

 

2 hermosas rodajas de salmón.

300 g de arroz de grano gordo.

100 g de bacon.

aceite de ove.

1 cucharada de curry.

2 cucharaditas de eneldo.

pimienta negra recién molida.

sal.

Dorar el bacon en una sartén con un poquitín de aceite. Incorporar el arroz y dar una pasada. Añadir agua, la sal y el curry. Cocer hasta que está tierno.Reservar.

Calentar una sartén con un poco de aceite en el fondo, salpimentar el salmón y espolvorear con el eneldo. Dorar por ambas caras. Sacar y emplatar . Acompañar del arroz.

Pollo con spaghetti de calabacín

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pollo plancha y spaghetti de calabacín

 

 

1 ración.

1/2 pechuga de pollo abierta en forma de libro.

1 calabacín.

2 cucharaditas de curry.

aceite de ove

sal.

Cortador en espiral de verduras.

Lavar muy bien el calabacín, cortar los extremos e introducirlo en el cortador para obtener los spaghetti de calabacín.

Ponerlos en un recipiente apto para el microondas, sazonar , rocíar con un poco de aceite  y meter en el microondas a máxima potencia unos 6′.

Engrasar el fondo de una sartén con unas gotas de aceite , poner el pollo con el curry y dorar por ambos lados.

Emplatar, colocar el pollo en el centro y los spaghetti alrededor. Sanísimo y muy rico