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Rulín de Ostiones

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RULILLO DE OSTRAS

7 ostiones.

1 clara de huevo.

100 g de bacalao ahumado.

1/4 de nata.

4 lonchas de salmón ahumado.

3 cucharadas soperas de mermelada de tomate.

sal y pimienta negra molida.

Abrir los ostiones y echar en la batidora sin el caldo.

Agregar la clara de huevo y el bacalao. Salpimentar y triturar.Verter en un bol y mezclar muy bien con la nata.

Poner esa masa sobre una hoja de papel film y enrollar, cerrando muy bien las puntas.

Hervir agua en una olla y meter unos 12′

Sacar y dejar enfriar. Se puede congelar y sacar un rato antes de servir.

Cortar en rodajas. Distribuir en una fuente alargada, e intercalar lonchitas de salmón del mismo tamaño, previamente cortadas.

Decorar la parte superior con la mermelada de tomate. ¡Placer de dioses!