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LOMO ADOBADO AL HORNO

Estándar

 

2 kg de cinta de lomo ibérico.

aceite de ove.

hojas de lechuga.

sal.

vinagre de sidra.

La carnicera me adobó la cinta de lomo.

Precalentar el horno a 180º C

Colocar un papel sulfurizado en la bandeja de horno.

Poner la cinta sobre la bandeja, regar con un poco de aceite y hornear unos 45′.

Sacar y dejar enfriar.

Cortar en rodajas no muy gruesas y colocar en una bandeja  rodeada de hojas de lechuga lavadas  y aliñadas