750 g de merluza congelada en filetes.
1 cebolla blanca.
1/2 cebolla morada.
2 dientes de ajo.
1 brick de leche evaporada.
1 vasito de vino blanco seco.
sal.
pimienta negra recién molida.
cebollitas rojas.
aceite de oliva virgen extra.
Pelar y trocear las cebollas y los ajos en cubitos.
Calentar aceite en una sartén y sofreír las cebollas y los ajos.
Una vez descongelada la merluza, trocear, salpimentar y añadir a la sartén.
Dar unas vueltas y añadir el vino. Cuando se evapore, verter la leche, rectificar de sal y dejar reducir.
Emplatar y adornar con las cebollitas rojas. ¡Inmejorable!
