3 filetes de bacalao.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 huevos.
1 ramillete de perejil.
aceite de ove.
sal.
1 copa de vino blanco seco.
Pelar y cortar en cubitos la cebolla.
Poner un fondo de aceite en una cazuela de barro y cuando esté caliente, añadir la cebolla y los dientes de ajo sin piel y aplastados.
Una vez sofritos, agregar el bacalao troceado y sazonado.
Verter el vino y cuando haya evaporado y el bacalao esté hecho, incorporar los huevos batidos y el perejil.
Cuando los huevos hayan cuajado, retirar y servir. ¡Fantástico!