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Bacaladillas al Horno

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BACALADILLAS AL HORNO1

1 kg de bacaladillas.

aceite de ove.

sal.

limón.

pimienta negra molida.

ramillete de perejil.

Limpiar las bacaladillas. Quitar las cabezas, las tripas y la raspa.

Abrir en forma de libro. Lavar, secar con papel de cocina  y colocar sobre la fuente de horno en la que se habrá puesto papel refractario.

Salpimentar, rallar un poco de cáscara de limón y esparcir sobre ellas. Regar con un poco de aceite.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear unos 30′.limo ¡Deliciosas!

 

Bacaladillas

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Bacaladillas

 


 

1 kg de bacaladillas.

1/2 l de aceite de ove.

harina de freír pescado.

1 limón

sal.

Limpieza de las bacaladillas:  quitar la cabeza y abrir por la mitad con la ayuda de unas tijeras de cocina. Sacar las tripas y quitar la espina central. Lavar muy bien bajo el grifo y colocar en una escurridera . Sazonar y echar unas gotitas de limón.

Calentar  a fuego fuerte el aceite en una sartén.

Colocar la harina en un plato  y pasar el pescado por harina , sacudiendo la sobrante. Freir por tandas.

Sacar y disponer en una fuente con papel de  cocina para que absorba el aceite sobrante. Emplatar y adornar con trocitos de limón.