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Rosas de manzana

Estándar

 

apple-roses

2 manzanas fuji.

1 lámina de hojaldre.

mermelada de mango.

1 limón.

azúcar.

Precalentar el horno a 190ºC

Lavar las manzanas, secar, trocear por la mitad y sacar el corazón.

Cortar finos gajos en sentido transversal  y echar en un bol con el zumo de limón y agua.

Cubrir la bandeja de horno con papel sulfurizado y colocar los gajos. Hornear unos 8′

Sacar y reservar.

Extender el hojaldre con la ayuda de un rodillo y cortar tiras de 5 cm.

Pintar la mitad de la tira con la mermelada de mango y colocar los gajos con la parte de la cáscara sobresaliendo y montándola una sobre otra.

Doblar la tira por la mitad y enrollar para formar una rosa.

Colocar en moldes de silicona y hornear hasta que el hojaldre esté listo. Unos 35′.

Sacar y espolvorear con azúcar glass.

 

Budín de limón

Estándar

 

bIZCOCHO 200

 

200 de harina bizcochona.

200 de azúcar moreno.

200 ml de aceite de ove.

3 huevos.

1 cucharada de levadura en polvo.

ralladura de 2 limones.

1 vaina de vainilla.

Adornos:

azúcar glass.

virutillas de chocolate .

corazones y mariposas.

 

Precalentar el horno a 180ºC

Batir el azúcar con el aceite y la vainilla.

Añadir los huevos, la ralladura de limón y batir muy bien.

Mezclar en otro bol, la harina tamizada con la levadura e incorporar a la mezcla anterior. Remover todo hasta que quede bien integrado.

Verter en un recipiente apto para el horno y hornear unos 40′

Sacar, templar, desmoldar y emplatar. Rociar con el azúcar glass y decorar con los demás elementos.Un desayuno exquisito.