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LA VERANIEGA

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3 tomates de ensalada.

2 aguacates.

1 bote de  corazones de palmitos pequeño.

1 bote de maíz.

5 bocas de mar.

vinagre Módena blanco.

aceite de ove.

sal.

Pelar lo tomates y los aguacates y cortar en trozos medianos. Colocar en una fuente.

Cortar en rodajas los palmitos y las bocas de mar  y añadir.

Lavar el maíz, escurrir y agregar.

Mezclar  el aceite, vinagre y sal en un bote, tapar y agitar bien. Regar la ensalada.

Mantener en el frigorífico hasta la hora de consumir. ¡Rica y ligera!

 

 

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Cucuruchos de aguacate

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9 cucuruchos.

2 aguacates.

1 cebolla morada.

1 lima.

sal.

1 tarro de perlas de algas y jengibre.

Pelar los aguacates y machacar muy bien con el tenedor. Colocar en un bol.

Pelar y trocear la cebolla en dados diminutos y agregar al bol.

Sazonar y verter el zumo de la lima. Remover muy bien y rellenar los cucuruchos.

Coronar con una cucharadita de perlas.¡Riquísimos!