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ENSALADA CON ANCHOAS Y MANDARINAS

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1 paquete de lechuga romana cortada.

1 latita de anchoas en aceite de oliva.

1 cebolla morada.

2 mandarinas.

1 puñado de aceitunas negras sin hueso.

sal.

aceite de ove.

vinagre blanco de Módena.

Colocar la lechuga en una fuente.

Añadir la cebolla pelada y cortada en cubitos.

Escurrir las anchoas y agregar junto con las aceitunas.

Incorporar las mandarinas peladas  y separadas en gajos.

Por último aliñar con la sal, el vinagre  y el aceite. Remover y servir. ¡Exquisita!

Pepinillos Rellenos

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PEPINILLOS RELLENOS

 

6 pepinillos extra en vinagre.

1 lata de atún en aceite de oliva.

2 pimientos del piquillo.

6 aceitunas negras sin hueso.

Abrir los pepinillos por la mitad longitudinalmente.

Trocear los pimientos del piquillo en tiras.

Escurrir el atún.

Rellenar lo pepinillos con una tira de piquillo, dos  cucharaditas de atún y cerrar con un palillo con una aceituna insertada. Fuertecitos y te entra una alegría por el cuerpo…

Bichitos

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Tomates bichosos

 

 

4 tomates pera pequeños.

8 mini tostadas integrales.

4 lonchitas de salmón marinado.

queso Philadelphia en crema.

8 aceitunas negras sin hueso.

2 hojas de lechuga.

 

Cortar las aceitunas por la mitad, 8 mitades serán las cabezas y el resto se troceará para adornar las alas

Lavar los tomate, secar, cortar por la mitad y hacer un corte en la parte superior de cada mitad.

Untar  las tostadas con el queso y cubrirlas con la mitad de una loncha de salmón.

Poner encima el tomate con media aceituna de cabeza y trocitos en las alas.

Lavar las lechugas y cortar finamente.¡Simpático aperitivo!