1/2 kg de patatas.
1 cebolla fresca.
2 aguacates maduros.
2 tomates pera.
perejil picadito.
1 tarrina de lomos de orza.
aceite de ove.
sal y pimienta negra molida.
zumo de limón al gusto.
Precalentar el horno a 200ºC.
Pelar las patatas y la cebolla y rallar. Salpimentar.
Poner en un cuenco, espolvorear con el perejil y mezclar muy bien.
Hacer las tortitas y pasar por una sartén con una pizca de aceite caliente, dorar por cada lado unos segundos.
Pasar a una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear unos 15′.Sacar y reservar.
Mientras, pelar los aguacates y los tomates, echar en un cuenco y machacar con un tenedor.
Agregar sal, pimienta y zumo de limón.
Presentar en una bandeja, colocar primero las tortitas, encima la mezcla del aguacate y coronar con una rodaja de lomo.
Salieron 7 tortitas. ¡Muy ricas!
cataopinaydejapropina 