CANASTILLAS TROPICALES

Estándar

 

3 láminas de pasta filo.

1 mango grande  maduro.

1 aguacate.

1 docena de gambas.

aceite de ove.

sal.

aceite con parmesano.

mezcla de semillas.

Coger las láminas de filo y, sin separar, extender y pintar la superior con aceite.

Dividir en 3 tiras y estas a su vez en 3 cuadrados.

Rellenar un molde de silicona con 12 cavidades y hornear a 180º C, con calor arriba y abajo, hasta que se doren. Sacar y reservar.

Entretanto, pelar las gambas sazonar y pasar por la plancha vuelta y vuelta.

Pelar y cortar el mango y el aguacate en cuadraditos, echar en un bol, sazonar y espolvorear un puñadito de semillas.

Rellenar cada canastilla con mango aguacate y una gamba. Rociar con el aceite de parmesano y servir. ¡Superiores!

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