1200 g de carrilleras ibéricas.
1 cebolla grande.
1 puerro.
2 dientes de ajo.
1 naranja hermosa.
vino blanco seco.
aceite de ove.
pimienta negra molida.
sal.
Limpiar bien las carrileras y cortar en trozos grandes, salpimentar y reservar.
Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos, el puerro en rodajitas y los ajos en trozos muy pequeñitos.
Calentar un poco de aceite en la olla rápida y sofreír las verduras.
Cuando estén casi hechas, añadir las carrilleras y dorar.
Lavar la naranja, rallar la cáscara y añadir. Exprimir y agregar el zumo.
Verter el vino, salpimentar y cerrar la olla. Esperar una media hora.
Emplatar y disfrutar.¡Sublimes!
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