2 pechugas de pollo.
2 tomates .
1 cebolla.
10 rodajas de calabacín.
sal.
pimienta negra molida.
queso parmesano rallado.
1 copa de brandy.
1 copa de vino blanco seco.
aceite de ove.
cebollino.
Precalentar el horno a 180ºC
Lavar los tomates y trocear en rodajas.
Pelar y cortar la cebolla en aros.
Hacer 5 cortes en cada pechuga e insertar una rodaja de tomate, un aro de cebolla y una rodaja de calabacín en cada uno.
Colocar en una fuente de horno, regar con aceite, salpimentar y verter el brandy y el vino.
Cubrir con papel de orillo y hornear unos 20′.
Un poco antes de terminar espolvorear el queso rallado.
Sacar y esparcir cebollino picado.¡Muy fácil!
cataopinaydejapropina 