1/2 kg de carne de cerdo y ternera picada.
1 cebolla.
1 rebanada de pan integral mojada en leche.
2 dientes de ajo.
200 g de guisantes.
aceite de ove.
sal.
pimienta negra molida.
1 vaso de vino tinto.
Colocar la carne en un bol y añadirle los ajos pelados y muy picaditos.
Agregar la rebanada de pan mojada en leche y deshacer con las manos.
Echar la sal y la pimienta al gusto y mezclar todo muy bien. Reservar.
Pelar y picar la cebolla en daditos y sofreír en una cazuela.
Formar las albóndigas y añadir a la cazuela, sofreír ligeramente.
Verter el vino, los guisantes y rectificar de sal.
Agregar agua hasta que las cubra, tapar y cocer a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado.
Emplatar y degustar.¡Soberanas!
cataopinaydejapropina 