3/4 kg de patatas.
1 huevo.
150 g de harina.
queso parmesano rallado.
sal.
1 bote de tomate artesano.
1 tarrina pequeña de leche evaporada.
pimienta negra molida
Pelar, lavar y cocer las patatas con sal.
Una vez cocidas, escurrir muy bien y aplastar con el tenedor.
Añadir el huevo y la sal y mezclar bien.
Incorporar la harina poco a poco y amasar muy bien, estará lista cuando podamos trabajar con ella sin que se pegue.
Cortar la masa y hacer bolitas.
Poner agua a hervir con sal y echar las bolitas. Cuando empiecen a subir, sacar y reservar.
Mezclar en un bol el tomate, queso, la leche y la pimienta negra molida.
Echar en una cazuela y dejar que hierva.
Incorporar los ñoquis y dar una vueltas. ¡Listo para saborear!
cataopinaydejapropina 