3 patatas.
1 calabacín grande.
5 huevos.
1 cebolleta.
sal.
aceite de oliva virgen extra.
Lavar el calabacín, quitar la piel y cortar en cubos.
Pelar y cortar la cebolla en daditos .
Meter ambos en el microondas a máxima potencia unos 8′.
Mientras, pelar las patatas y cortar en dados, lavar, escurrir y sazonar.
Calentar bastante aceite en una sartén profunda y echar la patatas.
Unos 7′ después, agregar el calabacín y la cebolla y freír a fuego medio.
Batir los huevos, sazonar y añadir las patatas, calabacín y cebolla bien escurridos.
Dejar sólo un poco de aceite en la sartén y hacer la tortilla por ambos lados. ¡Genial!
cataopinaydejapropina 