1 manojo de espárragos trigueros.
2 patatas medianas.
1 puerro.
aceite de oliva virgen extra.
sal.
Lavar los espárragos e ir tronchando hasta llegar a la parte dura que se desechará.
Colocar en una olla.
Pelar y trocear las patatas y el puerro. Agregar.
Verter un chorreón de aceite y sazonar.
Añadir agua o caldo de verduras, tapar y cocer hasta que estén tiernos.
En olla rápida 15′. Sacar pasar por la batidora y emplatar. ¡Muy rico!
Anuncios
