Roti de pavo de 900 g relleno de ciruelas,orejones , piñones y pimiento rojo.
1 cebolla grande.
2 zanahorias.
1 hoja de laurel.
5 0 6 granos de pimienta negra.
3 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco seco.
sal.
aceite de oliva virgen extra (ove).
Calentar aceite en la olla rápida.
Salpimentar el rotí y sellarlo en la olla.
Una vez bien sellado, añadir los ajos pelados, la cebolla en juliana, la pimienta, el laurel.
Cuando estén bien hechos añadir el vino, sal y un poco de agua.
Tapar la olla y dejar cocer 25′. Destapar, sacar el rotí y pasar la salsa por la batidora.
Presentar en una bandeja troceado en rodajas y acompañado de su salsa.¡Delicioso!
cataopinaydejapropina 