1 solomillo ibérico.
1 naranja.
2 cucharadas de mostaza.
2 cucharadas de miel de tomillo.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de ove.
Precalentar el horno a 200ºC
Limpiar el solomillo, salpimentar y colocar en la bandeja de horno con papel refractario y unas gotas de aceite extendidas sobre el papel.
En un bol, mezclar la mostaza, la miel y un chorrito de zumo de naranja.
Pintar el solomillo con esta mezcla y hornear unos 25′
Abrir el horno de vez en cuando y añadir más mezcla.
Cuando esté listo, sacar, cortar en medallones y emplatar. ¡Una delicia!
cataopinaydejapropina 