Archivos Mensuales: febrero 2016

Puré con higaditos de pollo

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PURESÍN DE HIGADINES

1/2 kg de patatas.

2 zanahorias.

150g de higaditos.

1 puerro.

sal.

caldo del puchero desgrasado.

Pelar y picar las patatas a trozos irregulares, lavar y echar en la olla rápida.

Limpiar los higaditos de grasa, cortar y añadir.

Raspar las zanahorias, cortar en rodajas y agregar.

Lavar el puerro , trocear y añadir.

Verter el caldo del puchero, sazonar, tapar la olla y cocer unos  12′.

Destapar, una vez que haya expulsado el humo, y pasar por la batidora. Servir calentito. ¡Bueno, bueno!

Pastel de salmón

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PASTEL DE SALMÓN

600 g de espinacas limpias.

6 lonchas de salmón ahumado.

3 huevos.

1 tarrina de queso fresco.

1 cucharadita de cúrcuma.

sal.

Poner un poco de aceite en una sartén y echar las espinacas, sazonar .

Cuando estén casi listas, añadir el queso, la cúrcuma, los huevos batidos y dejar cocer unos 6 o 7 ‘

Precalentar el horno a 150ºC.

Cubrir un recipiente apto par horno con papel de plata.

Colocar 2 lonchas de salmón y encima un poco de la mezcla de las espinacas.

Otras lonchas y más mezcla. Terminar con el salmón en la parte superior.

Hornear unos 15’. Sacar, emplatar y adornar con unas hojas de espinacas.