Vieiras con puerros

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VIEIRAS CON PUERROS

1 docena de vieiras limpias.

4 puerros.

aceite de ove.

1/2 vaso de leche evaporada.

sal.

pimienta negra molida.

Cortar los puerros por la mitad longitudinalmente y lavar muy bien.

Trocear en rodajas muy finitas y salpimentar.

Echar en una sartén con un fondillo de aceite caliente.

Sofreír a fuego lento . Cuando estén tiernos, añadir la leche evaporada y dejar reducir.

Mientras, pasar por la plancha las vieiras.

Añadir a los puerros, rectificar de sal y emplatar. ¡Qué rico!

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