1 kg de mejillones.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 pimiento italiano.
1 bote de tomate frito pequeño.
1 par de guindillas.
queso rallado.
sal.
aceite de ove.
Lavar y limpiar los mejillones. Colocar en una olla y abrir al vapor.
Quitar las valvas y picar menudito. Reservar.
Pelar y cortar en cubitos la cebolla y el ajo. Sazonar y sofreír en un fondillo de aceite.
Incorporar el pimiento lavado y troceado en daditos.
Cortar finamente las guindillas y agregar al sofrito.
Finalmente, añadir el tomate, los mejillones y el queso. Dar unas vueltas y rellenar los mejillones con esta mezcla. ¡Una ricura!
cataopinaydejapropina 