Calamares Tomateros

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CALAMARES TOMATEROS1700 g de anillas de calamar.

200 g de tomate frito.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

1 ramita de perejil

1 vaso de vino blanco seco.

aceite de oliva virgen extra (ove).

sal.

Pelar y picar la cebolla y el ajo en cubitos.

Calentar 3 cucharadas soperas de aceite en una sartén y dorar la cebolla y el ajo.

Añadir las rodajas de calamares y saltear. Cortar el perejil finito y esparcir sobre los calamares.

Verter el vaso de vino y, cuando el alcohol se haya evaporado,  agregar una pizca de sal y el tomate.

Cocer unos 20′. Sacar, emplatar y disfrutar. ¡Soberbio!

 

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