150 g de lechuga variada.
150 g de mozzarella de búfala.
2 tomates de ensalada.
1 tarrina de pesto genovese.
1 puñadito de piñones.
sal.
aceite de ove.
vinagre de manzana.
Extender la lechuga sobre una fuente.
Lavar los tomates, cortar en rodajas y disponer sobre la lechuga.
Aliñar con sal vinagre y aceite.
Trocear la mozzarella en rodajas y colocar encima del tomate.
Poner un par de cucharaditas de pesto sobre la mozzarella y coronar con tres piñones.¡Refrescante y deliciosa!
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