Ensalada calamarina

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ENSALADA CALAMARINA1

1/4 de anilllas de calamar.

12 langostinos cocidos.

5 pimientos del piquillo.

1/2 cebolla morada.

1 latita de atún en aceite de oliva.

1 huevo duro.

sal.

aceite de ove.

vinagre.

Cocer los calamares 8′ en agua con sal. Escurrir y reservar.

Pelar y picar la cebolla en cubos.

Hervir el huevo 10′ en agua con sal. Sacar y quitar la cáscara.

Abrir los piquillos y cortar en 4 partes.

Pelar los langostinos.

Para hacer la vinagreta batir el aceite con el vinagre y la sal.

 

En una fuente disponer los piquillos por el borde y alternar con los langostinos.

La cebolla, el atún desmigado, el huevo troceado y algunas rodajas de calamares cortadas en cubitos en el centro.

Encima las anillas de calamar restantes.

Verter la vinagreta y guardar en el frigorífico hasta la hora de consumir. ¡Para hacerle la ola!

 

 

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