1/4 de judías verdes.
3 huevos.
aceite de ove.
sal.
queso blanco para decorar.
Cortar las judías verdes en trozos pequeños, lavar y cocer con una pizca de sal hasta que estén tiernas.
Sacar y escurrir.
Batir los huevos, sazonar y añadir las judías.
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír por ambos lados.
Sacar y emplatar. Decorar con trozos de queso .
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