Bomboncillos de verduras

Estándar

Verduritas en torre1

 

2 patatas.

1 calabacín grande.

1 berenjena.

1 bote de tomate frito.

1 cuenco de queso para gratinar.

sal.

pimienta negra molida.

orégano.

 

Pelar las patatas, lavar y cortar en rodajas no muy gruesas. Reservar.

Lavar el calabacín y la berenjena  y cortar en círculos finos.

Colocar en la bandeja de horno papel sulfurizado e ir montando:

Una capa de patatas salpimentadas, otra de berenjenas con tomate y orégano.

Culminar con otra de calabacín con tomate y orégano y cubrir con el queso para gratinar.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear unos 25′. A media cocción encender el grill. Sacar y emplatar.

 

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