Ensalada del mar y más

Estándar

Ensalada marítima1

 

 

200 g de rejo cocido.

2 huevos.

1 docena de mejillones.

6 tomates pera.

sal.

aceite ove.

vinagre de manzana.

1/2 limón.

 

Trocear el rejo y echarlo en una fuente.

Cocer los huevos con agua y sal gorda unos 10′. Enfriar, pelar, trocear en dados y añadir al rejo.

Lavar y cocer los mejillones al vapor con una chispa de agua, sal al gusto y medio limón. Sacar cuando se abran, quitar las conchas y añadir a la fuente.

Lavar los tomates, cortar en cubos y agregar.

Sazonar, echar el vinagre y el aceite, remover y guardar en el frigorífico cubierta con papel film hasta la hora de consumir. Fácil y exquisita.

 

 

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