Crema de lentejuelas

Estándar

 

crema de lentejuelas1400 g de lentejas Pardiñas cocidas.

1 zanahoria.

1 cebolla.

1 pimiento verde italiano.

2 dientes de ajo.

pimentón dulce de la Vera.

1 clavo.

1 chorreón de aceite de ove.

sal.

gotitas de limón o vinagre.

Colocar las lentejas cocidas en la olla rápida.

Añadir la cebolla, la zanahoria y los ajos pelados y  picados muy menuditos.

Lavar el pimiento, despepitar y cortar en cuadritos. Agregar a la olla.

Cubrir con agua, espolvorear con el pimentón e incorporar el clavo , la sal y el aceite. Tapar y cocer unos 12′.

Pasar por la batidora hasta obtener una crema fina. Poner unas gotitas de limón o vinagre.

 

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