350 g de trottole.
1 lata de tomate triturado.
1 calabacín grande.
2 dientes de ajo.
queso parmesano.
1/2 pimiento rojo.
aceite de ove.
sal y orégano.
1 pizca de pimienta negra molida.
Pelar y picar los ajos y sofreír en una sartén con un poco de aceite. Añadir el calabacín pelado y cortado en daditos y el pimiento en tiras
Mientras, freír el tomate en otra sartén con un fondillo de aceite, sal, orégano y una cucharadita de azúcar.
Cocer los trottole al dente en abundante agua con sal.Sacar y escurrir
Mezclar el tomate y los trottole con los calabacines. Agregar unas cucharadas de agua de cocer los trottole y cocer unos segundos hasta que se evapore.
Rallar el queso parmesano al momento de servir. De lujo!!!
cataopinaydejapropina 