3 huevos.
270 g de harina bizcochona.
130 g de azúcar.
1 vaso de yogur natural.
125 ml de aceite de ove.
4 mitades de melocotón en almíbar.
1 fresa
2 cucharaditas de azúcar glass.
1/2 sobre de levadura Royal.
Precalentar el horno a 180ºC
Batir los huevos en un bol. Añadir el azúcar y batir bien.
Añadir el yogurt y mezclar muy bien. Echar la harina y la levadura y revolver para que quede bien integrada.
Incorporar el aceite y mezclar perfectamente.
Trocear los melocotones en dados y añadir.
Verter en un molde de silicona y hornear arriba y abajo.Estará listo cuando al pincharlo con una aguja de hacer punto salga limpia.
Esperar a que se temple, desmoldar y decorar con una fresa cortada en abanico y espolvorear con el azúcar glass. ¡Soberano!
cataopinaydejapropina 