1 kg de mejillones.
1 cebolla.
5 cucharadas soperas de tomate frito.
1 cucharada sopera de azúcar.
3 cucharadas soperas de pan rallado con perejil.
1 vaso de vino blanco seco.
1 hoja de laurel.
sal y una pizca de tomillo.
aceite de ove.
7 gotas de salsa picante.
Limpiar los mejillones y poner en una cacerola con el vino.Apagar el fuego cuando se abran. Colar el caldo y reservar.
Pelar y picar la cebolla en daditos, sofreír en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, incorporar el tomate, el azúcar, la sal, el pan rallado, el tomillo y la salsa picante. Remover muy bien y verter el caldo de los mejillones . Cocer hasta que la salsa adquiera el espesor deseado.
Quitar a los mejillones una concha, colocar en una fuente y cubrirlos con salsa.¡Requetebuenos!
