Mejillones Bravucones

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Mejillones bravos

 

 

1 kg de mejillones.

1 cebolla.

5 cucharadas soperas de tomate frito.

1 cucharada sopera de azúcar.

3 cucharadas soperas de pan rallado con perejil.

1 vaso de vino blanco seco.

1 hoja de  laurel.

sal y una pizca de tomillo.

aceite de ove.

7 gotas de salsa picante.

Limpiar los mejillones y poner en una cacerola con el vino.Apagar el fuego cuando se abran. Colar el caldo y reservar.

Pelar y picar la cebolla en daditos, sofreír en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, incorporar el tomate, el azúcar, la sal, el pan rallado,  el tomillo y la salsa picante. Remover muy bien y verter el caldo de los mejillones . Cocer hasta que la salsa adquiera el espesor deseado.

Quitar a los mejillones una concha, colocar en una fuente y cubrirlos con salsa.¡Requetebuenos!

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