FLAN DE COCO
6 huevos.
1/2 l de leche entera.
150 g de azúcar.
100 g de coco rallado.
2 sobaos.
CARAMELO:
150 g de azúcar
unas gotitas de limón.
Echar el azúcar en un cazo y poner al fuego con el limón. Cuando el azúcar adquiera un color dorado ya está listo. Verter en el recipiente en el que se vaya a hacer el flan.
Precalentar el horno a 180ºC
En un cuenco, batir los huevos con el azúcar. Añadir la leche, el coco y los sobaos desmenuzados. Mezclar todo muy bien y depositar encima del caramelo.
Poner agua en una cacerola, unos dos dedos, y meter el recipiente (baño María). Hornear unos 30′ o hasta que metiendo un palo de pinchito salga limpio.
Sacar y dejar templar antes de desmoldar.
cataopinaydejapropina 